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Vargabéles

Vargabéles
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1 h 35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g
½ TL
4
6 EL
1 Päckchen
200 g
saure Sahne
1 kg
100 g
1 EL
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
4 Blätter
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Suppennudeln in Salzwasser nach Packungsangaben garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Eier trennen. Eigelb mit 4 EL Zucker und Vanillezucker verrühren, dann die saure Sahne, den Quark, die Rosinen, Zitronenschale und Speisestärke unterrühren, zum Schluss die Nudeln zugeben.
Schritt 3/4
Eiweiße mit übrigem Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Schritt 4/4
Eine feuerfeste Form (20 x 30 cm) mit Öl einstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in Formgröße zurechtschneiden. 2 Teigblätter in die Form legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit restlichen Teigblättern bedecken, diese mit übrigen Öl einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (190°) ca. 45 Min. backen. Im abgeschalteten Backofen noch ca. 10 Min. ruhen lassen, dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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