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Walderdbeer-Kiwi-Konfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Walderdbeer-Kiwi-Konfitüre
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20 min
Zubereitung
54 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser à ca. 250 ml Inhalt
750 g
500 g
1
Zitrone Saft
1
5
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Beeren verlesen und nur wenn unbedingt nötig, waschen, da sie dabei Saft verlieren und Wasser aufnehmen. Die Früchte mit dem Zitronensaft, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Gelierzucker vermischen, leicht mit dem Kartoffelstampfer andrücken und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/3

Währenddessen die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Beeren geben und alles

Schritt 3/3

unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiter rühren. Eine Gelierprobe machen, den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote wieder herausfischen. In heiß ausgespülte Gläser randvoll füllen und sofort mit einem Schraubdeckel gut verschließen. Auskühlen lassen.

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