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Würziger Fisch mit Koriander und Paprika (Ceviche)

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Würziger Fisch mit Koriander und Paprika (Ceviche)
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leicht
Schwierigkeit
3 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Wolfsbarschfilet sehr frisch
1 Tasse
Tomaten gehäutet; entkernt und klein gewürfelt
¾ Tasse
fein gehackte Zwiebel
0.67 Tasse
frisch gepresster Zitronensaft
¼ Tasse
fein hehackter Sellerie
0.13 Tasse
Koriander frisch
1
Chilischote fein gehackt
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Der Fisch wird in diesem Fall im Zitronensaft kalt gegart!

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Wolfsbarschfilet in 1,5-2 cm große Würfel schneiden. In einen großen Gefrierbeutel geben und alle anderen Zutaten bis auf die Tomatenwürfel und den Koriander zufügen. Den Beutel gut verschließen, so dass alle Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind und kaum noch Luft im Beutel ist. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Hälfte vom Koriander fein hacken. Den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit Tomaten und gehacktem Koriander mischen und mit Meersalz abschmecken. Den
Schritt 2/2
Fisch auf Tellern anrichten und mit Koriander garniert servieren.

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