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Dorade auf peruanische Art (Ceviche)

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Dorade auf peruanische Art (Ceviche)
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Doradenfilet küchenfertig, ohne Haut
1
3 EL
2
1
rote Zwiebel
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Ganrieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in kleine, mundgerechte Stücke teilen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Fisch und dem Zitronensaft mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Video Tipp
Das richtige Vorbereiten einer Dorade
Schritt 2/2
Zwischenzeitlich die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen, vierteln, 1 Vierteln in schmale Streifen und den Rest in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten mit den Zwiebelwürfeln und dem Öl unter den Fisch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Zwiebelstreufen und Petersilie garniert servieren.

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