Mein Kochbuch

Würziger Kurkuma-Reis mit Granatapfel und Pinienkernen

Name: Würziger Kurkuma-Reis mit Granatapfel und Pinienkernen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 Gramm Rosinen; 3 EL Marsala (ersatzweise Sherry); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 1 Sternanis; 1 kleine Zimtstange; 1 TL Kurkuma; schwarzer Pfeffer; 200 Gramm Reis (Himalaya); Salz; Pinienkerne; 1 Granatapfel; Minzblatt

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Würziger Kurkuma-Reis mit Granatapfel und Pinienkernen

Mein Kochbuch

Drucken

356

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

Rezept Food-Check Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

50 Gramm

Rosinen

3 EL

Marsala (ersatzweise Sherry)

3 EL

kleine Zimtstange

1 TL

Kurkuma

schwarzer Pfeffer

200 Gramm

Reis (Himalaya)

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rosinen in Marsala einweichen. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gewürze darin etwa 2 Minuten andünsten. Reis einrühren und 400 ml Wasser angießen. Offen 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Herdplatte ausstellen und den Reis etwa 15 Minuten ausquellen lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/2

Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Rosinen unter den Reis mischen und kurz ziehen lassen. Pinienkerne und Granatapfelkerne locker unterheben. Mit Minzblättchen garniert anrichten.

Video Tipp

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten