0
Drucken
0

Wursteintopf mit Bohnen

Wursteintopf mit Bohnen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Polenta
250 Maisgrieß
1 l mild gesalzene Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
100 ml Weißwein trocken
50 g frisch geriebener Parmesan nach Belieben
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Verfeinern
Petersilie zum Garnieren
4 Paare dicke weiße grobe Bratwurst
2 EL Öl
3 Möhren
3 Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
2 saure Äpfel (Granny Smith)
100 ml Weißwein trocken
200 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 Dose Borlottibohne (ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Die Äpfel, Karotten und die Zwiebeln schälen, den Sellerie waschen, alles in kleine Würfel schneiden.
2
1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Würste darin anbraten, die Karotten-, Sellerie- und Zwiebelwürfel zugeben, kurz mit anbraten.
3
2. Mit Brühe und Wein aufgießen, die Apfelwürfel und Lorbeerblätter/-blatt zugeben. Ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
4
Die Bohnen in eine Sieb abgießen und gut abbrausen, abtropfen lassen. Brühe mit Wein für die Polenta in einem großen Topf erhitzen, zum kochen bringen.
5
3. Bohnen zugeben, untermengen und im Eintopf erhitzen. Topf mit Deckel verschießen und den Eintopft au niedrigster Stufe warm halten und durchziehen lassen.
6
4 Den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam in die kochende Brühe rieseln lassen, damit sich keine Klumpen bilden. Dann die Hitze soweit reduzieren, dass die Polenta an der Oberfläche nur noch ab und zu leicht blubbert. Vorsicht Spritzgefahr!
7
In ca. 30 bis 45 Minuten unter häufigem Rühren zu einem dicklichen Brei kochen, bis der sich ab und zu von Topfrand zu lösen beginnt. Mit Parmesan und Olivenöl und Salz abschmecken.
8
Die Polenta auf Teller verteilen und den Eintopf darüber geben, mit Petersilie garniert, mit Pfeffer bestreut heiß servieren.

Top-Deals des Tages

Fetoo 64 Taschen Mini Album Schutzhülle Foto Album Fotohüllen für Mini Fujifilm Instax Miini Film 7S/8/25/50/90, 14*11cm (Pink)
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
SILBERTHAL Glaskaraffe mit Deckel | 1l Karaffe aus Borosilitkatglas | Fruit Infuser inklusive Fruchteinsatz für Obst/Früchte und Tee | Spülmaschinenfest
VON AMAZON
16,97 €
Läuft ab in:
Dibea C17 kabelloser Staubsauger Beutellos, 2 in 1 Akkusauger , mit Zweistufiger Geschwindigkeit, Wiederaufladbare Lithium-Ionen-Akku und Ladestation ,Rot
VON AMAZON
110,45 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages