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Zitronencreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronencreme
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9 h 41 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Blätter
weiße Gelatine
3
unbehandelte Zitronen
90 g
250 g
350 g
200 g
1 EL
2 EL
gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1 Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft aller Zitronen auspressen. Zitronensaft und die abgeriebene Schale mit dem Zucker verrühren.
Schritt 2/4
Zusammen mit Quark und Joghurt verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4
Die Gelatine tropfnass in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Gelatine unter die Quarkcreme rühren. Die Creme in Portionsförmchen füllen und im Kühlschrank mind. 3 Std. fest werden lassen. Anschließend Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und den Zitronenflan auf Teller stürzen.
Schritt 4/4
Das Zitronendessert mit Zitronenmelisse, Zitronenzesten, Zitronenscheiben und Pistazien garniert servieren.

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