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Zitronencreme

Zitronencreme
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9 h 41 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!8 Blätter weiße Gelatine
3 unbehandelte Zitronen
90 g Zucker
250 g Sahnequark
350 g Joghurt
200 g Schlagsahne
Garnitur
1 EL Zitronenschale
Zitronenscheibe halbiert
2 EL gehackte Pistazien
Zitronenmelisseblatt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1 Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft aller Zitronen auspressen. Zitronensaft und die abgeriebene Schale mit dem Zucker verrühren.
Schritt 2/4
Zusammen mit Quark und Joghurt verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4
Die Gelatine tropfnass in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Gelatine unter die Quarkcreme rühren. Die Creme in Portionsförmchen füllen und im Kühlschrank mind. 3 Std. fest werden lassen. Anschließend Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und den Zitronenflan auf Teller stürzen.
Schritt 4/4
Das Zitronendessert mit Zitronenmelisse, Zitronenzesten, Zitronenscheiben und Pistazien garniert servieren.

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