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Zitronenpudding nach englischer Art

Zitronenpudding nach englischer Art
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25 min
Zubereitung
3 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 ml
120 g
2
unbehandelte Zitronen Saft und Zesten
6 EL
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Sahne mit dem Zucker unter Rühren aufkochen lasen und 3 Minuten leise köcheln lassen. Vom Feuer nehmen, etwas abkühlen lassen und den Zitronensaft einrühren.
Schritt 2/3
Das Lemon Curd auf 4 Gläser verteilen, die Zitronensahne darüber geben und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne fett goldgelb rösten, dann auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren mit einer Gabel mehrmals von unten nach oben durch den Pudding fahren und die Puddings mit den Zitronenzesten und Mandelblättchen bestreuen.

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