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Zucchini-Frikadellen-Spieße mit Joghurt-Dip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchini-Frikadellen-Spieße mit Joghurt-Dip
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381
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Dip:
40 Gramm
200 Gramm
1 EL
2 EL
Für die Spieße:
1
250 Gramm
gemischtes Hackfleisch
1
kleines Ei (S)
2 EL
Maiskörner aus der Dose
3 EL
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Dip Kürbiskerne hacken. Joghurt mit Ketchup und Apfelsaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kürbiskerne unterziehen.

Schritt 2/3

Für die Spieße Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel pellen und würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Mais untermengen. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen. Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/3

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen darin ringsum braten. Im übrigen Öl die Zucchinischeiben braten. Fleischbällchen und Zucchini auf Spieße stecken. Spieße mit Joghurt-Dip servieren.

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