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Möhrenpuffer mit Joghurt-Dip

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Möhrenpuffer mit Joghurt-Dip
257
kcal
Brennwert

Möhrenpuffer mit Joghurt-Dip - Bunt und gesund.

1
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren2,5 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien257
Kohlenhydrate/g25
BE2
Cholesterin/mg57
Harnsäure/mg38
Vitamin A/mg2,1
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg55
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg13,8
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg17
Kalium/mg765
Kalzium/mg139
Magnesium/mg48
Eisen/mg1,8
Jod/μg10
Zink/mg1,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
Möhren (600 g)
3
vorwiegend festkochende Kartoffeln (200 g)
2
1
2 EL
4 EL
200 g
100 g
1 Spritzer
½ Bund
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Möhren und Kartoffeln schälen und beides grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Frühlingszwiebeln mit Möhren, Kartoffeln, Ei und Mehl gut mischen. Mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Schritt 3/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhrenmasse esslöffelweise hineingeben, flach drücken und bei mittlerer Hitze in 2–3 Minuten goldbraun braten. Wenden und in weiteren 2–3 Minuten fertig braten. Puffer aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4/4

Für den Dip Joghurt mit Frischkäse cremig rühren. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken und in ein Schälchen füllen. Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Dip damit und nach Belieben mit Meersalz bestreuen. Möhrenpuffer mit Joghurt-Dip genießen.

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hier ist ein Rezept für Abends auch für Marie geeignet

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