Zucchini-Zwiebel-Gemüse
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Zutaten
für
5
- Zutaten
- 4 Zucchini
- 8 rote Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- 6 Lorbeerblätter
- 1 TL Fenchelsamen
- 4-6 EL Weißweinessig
- 8 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
2.
Gemüsebrühe in einem breiten Topf mit Lorbeer, Fenchelsamen und Zwiebeln 5 Minuten köcheln lassen. Zucchini zufügen und weitere 3-4 Minuten sanft köcheln lassen. Essig und Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Gläser füllen und verschließen.
