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Zuckerschoten-Gurken-Salat mit Radieschen und Sesamsaat

Zuckerschoten-Gurken-Salat mit Radieschen und Sesamsaat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Zuckerschoten
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke Bio
Hier bei Amazon kaufen4 EL Sesamsamen geröstet (schwarz und weiß)
Für die Vinaigrette
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
3 EL Wasser
Salz
Pfeffer weiß
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zuckerschoten waschen und 1 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Die Radieschen waschen, putzen, vier für die Garnitur zur Seite stellen, in Scheiben schneiden. Alles mit dem Sesam mischen, auf Teller verteilen und leicht salzen.
Schritt 3/4
Alle Zutaten für die Vinaigrette in einen Schüttelbecher geben und gut miteinander mischen. Abschmecken und kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 4/4
Mit einem Radieschen, mit Grün garniert servieren.

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