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Asiatischer Pilzsalat

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Asiatischer Pilzsalat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
259
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien259 kcal(12 %)
Protein7,49 g(8 %)
Fett20,3 g(18 %)
Kohlenhydrate14,91 g(10 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,35 g(15 %)
Vitamin A315,98 mg(39.498 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,73 mg(6 %)
Vitamin B₁0,05 mg(5 %)
Vitamin B₂0,06 mg(5 %)
Niacin2,92 mg(24 %)
Vitamin B₆0,21 mg(18 %)
Folsäure36,58 μg(12 %)
Pantothensäure0,23 mg(4 %)
Biotin1,84 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,06 μg(2 %)
Vitamin C22,28 mg(23 %)
Kalium235,16 mg(6 %)
Calcium68,97 mg(7 %)
Magnesium53,98 mg(18 %)
Eisen3,33 mg(22 %)
Jod1,05 μg(1 %)
Zink0,54 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren2,99 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
rote Zwiebel
50 g
rohe Erdnüsse geschält
4
1
400 g
4 EL
4
2 EL
3 EL
thailändische Fischsauce
Basilikumstreifen zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Erdnüsse hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und hacken. Die Champignons putzen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze, Knoblauch und Zwiebel darin unter Rühren leicht gebräunt braten. Die Erdnüsse hinzufügen und den Pfanneninhalt abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Salatblätter waschen und trocken schütteln.
Schritt 3/3
Den Pilzsalat mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken; die Frühlingszwiebeln unterheben. Auf den Salatblättern anrichten und mit Basilikumstreifen garnieren. Dazu einen Basmatireis servieren.

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