Garnelenspieße asiatisch
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Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
55 min
Zubereitung
Kalorien:
320
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 320 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 40 g | (41 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | (2 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,9 mg | (83 %) | ||
| Vitamin K | 23,6 μg | (39 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 12,8 mg | (107 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 33 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 2,5 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,6 μg | (120 %) | mehr | |
| Vitamin C | 18 mg | (19 %) | ||
| Kalium | 585 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 210 mg | (21 %) | mehr | |
| Magnesium | 148 mg | (49 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 183 μg | (92 %) | mehr | |
| Zink | 4,6 mg | (58 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | |||
| Harnsäure | 318 mg | |||
| Cholesterin | 281 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 16 geschälte Garnelen (mit Schwanzende)
- 2 Knoblauchzehen
- Saft 1 Zitronen
- 5 EL Olivenöl
- 150 ml Fischfond (Glas)
- 1 kleine rote Chilischote
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Knoblauch schälen, fein hacken. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen, waschen, sehr fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Koriander (Petersilie) waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob schneiden. Marinade aus Öl, Fischfond, Knoblauch, Chilischote, Frühlingszwiebel, Koriander (Petersilie), Salz und Pfeffer herstellen, mit etwas Zitronensaft abschmecken.
2.
Die Scampi waschen, gut trocken tupfen, in die Marinade legen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Je vier Scampi auf einen Spieß stecken und auf dem heißen Grill unter Wenden 4 - 5 Minuten grillen, dabei immer wieder mit Marinade einpinseln. Garnelenspieße asiatisch zum Schluss mit restlichem Zitronensaft beträufeln und mit übriger Marinade servieren.
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