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Avocado-Shrimpssalat

Avocado-Shrimpssalat
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35 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Chilischote
2 EL Zitronensaft
2 EL weißer Balsamessig
1 TL brauner Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Riesengarnele küchenfertig geschält und entdarmt
1 rote Zwiebel
300 g Kirschtomaten
1 Hand voll Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft, dem Balsamico, dem Zucker und 4 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und im restlichen Öl 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen scheiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Alle vorbereiteten Salatzutaten mit dem Dressing vermengen und abgeschmeckt servieren.

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