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Birnen-Blauschimmelkäse-Tarte mit Pinienkernen

Birnen-Blauschimmelkäse-Tarte mit Pinienkernen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Blätterteig
2 Birnen reif
1 TL Zitronensaft
4 EL Pinienkerne
150 g Roquefort
4 Stängel Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Blätterteigplatten nebeneinanderliegend auftauen lassen, anschließend aufeinander legen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca 18 x 40 cm ausrollen. In 4 Rechtecke schneiden.
Schritt 2/3
Die Birnen waschen, vierteln und entkernen, in sehr feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Blätterteigrechtecken schuppenartig verteilen. Den Käse in sehr dünne Scheiben schneiden oder zerkrümeln und über die Birnen geben. Etwas Thymian zugeben, leicht pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 20 Min. backen.
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 3/3
Heiß oder lauwarm zu Wein servieren.

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Ein tolles Rezept. Es geht ganz schnell, es gibt nichts vorzubereiten und es schmeckt wundervoll. Als Abwandlung kann ich mir vorstellen, einen milden Honig vor dem Backen über das Gericht zu geben, oder den Blauschimmelkäse gegen einen Ziegenfrischkäse oder Ziegenrolle auszutauschen. Zu den Pinienkernen wurde im Rezept nichts geschrieben. Ich habe sie vor dem Backen über Käse und Birnen gestreut. Das wird es wieder geben.

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