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Käse-Birnen-Tarte mit Nüssen und Thymian

Käse-Birnen-Tarte mit Nüssen und Thymian
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820
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
20 g frische Hefe
150 ml lauwarme Milch
350 g Mehl
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
50 g weiche Butter
Butter
Für den Belag
100 g Frischkäse
100 g Sauerrahm
1 Ei
100 g geriebener Bergkäse
Salz
Pfeffer
Muskat
4 Stängel Thymian
4 reife Birnen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig die Hefe mit der Milch glatt rühren. Das Mehl mit Zucker und Salz mischen. Die Hefemilch und die Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst. Nach Bedarf ein wenig mehr Mehl oder etwas Milch zufügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
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Schritt 2/5
Für den Belag den Frischkäse mit dem Sauerrahm, dem Ei und dem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Schritt 3/5
Den Ofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Butter bestreichen. Den Teig nochmals gut durchkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf das Blech legen, dabei einen kleinen Rand mitformen. Den Teig mit der Käsecreme bestreichen und erneut ca. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 4/5
Die Birnen waschen, trocken reiben, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Die Birnenspalten auf dem Teig verteilen. Mit den Haselnüssen und dem Thymian bestreuen und im heißen Ofen (zweite Schiene von unten) etwa 20 Minuten backen.
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Schritt 5/5
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

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