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Birnen-Gorgonzola-Tarte mit Nüssen und Thymian

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Birnen-Gorgonzola-Tarte mit Nüssen und Thymian
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Backblech, ca. 25 x 30 cm
1 Rolle
Blätterteig ca. 275 g
60 g
400 g
1
200 g
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Blauschimmelkäse z. B. Gorgonzola
1 EL
Thymianzweig für die Garnitur
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Blätterteig ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech belegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Nüsse grob hacken. Die Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 3/4
Das Eigelb mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmandguss gleichmäßig auf den Blätterteigboden streichen, mit den Birnen belegen und mit grob zerbröckeltem Käse, Nüssen sowie Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Die Tarte in Stücke geschnitten, nach Belieben mit frischem Thymian garniert, noch heiß oder lauwarm servieren.

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