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Blaubeer-Nudelsuppe

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Blaubeer-Nudelsuppe
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
350 g
500 ml
200 g
1 EL
fein geschnittenes Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen
Schritt 2/3
Die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen. Einige zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest mit der Brühe und dem Joghurt (bis auf 4 EL) im Mixer fein pürieren. Mit Chili, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 3/3
Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und die Suppe darüber gießen. Mit den übrigen Heidelbeeren und dem restlichen Joghurt garnieren. Mit etwas Chili bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.

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