Klassiker mal anders

Blaubeernudeln

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Blaubeernudeln

Blaubeernudeln - Für alle Pasta-Fans, die gerne Neues ausprobieren.

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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
436
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Blaubeeren enthalten reichlich sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken und unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen.

Um den Eiweißgehalt des Gerichtes zu erhöhen, können Sie dazu zum Beispiel etwas Naturjoghurt servieren.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien436 kcal(21 %)
Protein14 g(14 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate81 g(54 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe9,4 g(31 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin K12,4 μg(21 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,8 mg(32 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure45 μg(15 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin3 μg(7 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C45 mg(47 %)
Kalium382 mg(10 %)
Calcium55 mg(6 %)
Magnesium50 mg(17 %)
Eisen3,9 mg(26 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink1,4 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Harnsäure72 mg
Cholesterin86 mg
Zucker gesamt12 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g Vollkorn-Fusilli
400 g Blaubeeren
5 g Kokosöl (1 TL)
1 Orange (Saft)
1 TL Honig
2 Stiele Minze
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlaubeerenKokosölHonigMinzeOrange

Zubereitungsschritte

1.

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser sehr bissfest garen.

2.

Inzwischen Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Kokosöl in einem Topf schmelzen und Beeren darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andünsten. Orangensaft und Honig zugeben, aufkochen lassen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und untermischen. Unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten in der Beerensauce bissfest gar ziehen lassen.

3.

Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nudeln auf 4 Teller verteilen und mit Minze garnieren.

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