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Bohnen-Champignon-Gemüse mit Kartoffeln

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Bohnen-Champignon-Gemüse mit Kartoffeln
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
186
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert186 kcal(9 %)
Protein7 g(7 %)
Fett7,6 g(7 %)
Kohlenhydrate22 g(15 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
250 g
grüne Bohnen
50 g
magerer, durchwachsener Speck
2 EL
125 g
6 EL
100 ml
klare Brühe (Instant)
100 g
Möhren aus dem Glas
Salz , Pfeffer aus der Mühle
2 TL
feingehackter Koriander
Koriander zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Grüne Bohnen abspülen, putzen und in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Speck würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig auslassen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

Schritt 3/4

Kartoffeln in Stücke schneiden. In dem Bratfett 10 Minuten braun braten. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben und anbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Bohnen und Möhrchen untermischen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackten Koriander untermischen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/4

Dazu gebratenes Fischfilet reichen.

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