Auflauf mit Kartoffeln und Champignons

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Auflauf mit Kartoffeln und Champignons
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
81 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
483
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien483 kcal(23 %)
Protein13 g(13 %)
Fett33 g(28 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,9 g(10 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D1,5 μg(8 %)
Vitamin E1,1 mg(9 %)
Vitamin K8,5 μg(14 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin6,3 mg(53 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure48 μg(16 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin10,6 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium825 mg(21 %)
Calcium260 mg(26 %)
Magnesium55 mg(18 %)
Eisen2,5 mg(17 %)
Jod21 μg(11 %)
Zink2,1 mg(26 %)
gesättigte Fettsäuren19,8 g
Harnsäure48 mg
Cholesterin139 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g gekochte Kartoffeln (vom Vortag)
1 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
100 g Champignons (oder Pilze nach Wahl) blättrig geschnitten
2 EL Butter
5 EL klare Brühe
150 g Schlagsahne
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL frisch gehackter Majoran
1 Ei
75 g Gruyère-Käse gerieben
Butter für die Auflaufform
Semmelbrösel für die Auflaufform
Majoran zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1.
Gekochte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2.
Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen, Pilze zugeben, anbraten, dann die Brühe angießen und Sahne und Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Die Sauce vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
4.
In eine kleine, gefettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform die Kartoffeln abwechselnd mit 50 g geriebenem Käse und der Pilzsauce einschichten. Mit Pilzsauce abschließen.
5.
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite