Auflauf mit Kartoffeln und Champignons

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Auflauf mit Kartoffeln und Champignons
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
482
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien482 kcal(23 %)
Protein13 g(13 %)
Fett33 g(28 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,9 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D1,5 μg(8 %)
Vitamin E1,1 mg(9 %)
Vitamin K8,5 μg(14 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin6,3 mg(53 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure48 μg(16 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin10,6 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium824 mg(21 %)
Calcium259 mg(26 %)
Magnesium55 mg(18 %)
Eisen2,5 mg(17 %)
Jod21 μg(11 %)
Zink2,1 mg(26 %)
gesättigte Fettsäuren19,8 g
Harnsäure47 mg
Cholesterin139 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g gekochte Kartoffeln (vom Vortag)
1 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
100 g Champignons (oder Pilze nach Wahl) blättrig geschnitten
2 EL Butter
5 EL klare Brühe
150 g Schlagsahne
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL frisch gehackter Majoran
1 Ei
75 g Gruyère-Käse gerieben
Butter für die Auflaufform
Semmelbrösel für die Auflaufform
Majoran zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1.
Gekochte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2.
Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen, Pilze zugeben, anbraten, dann die Brühe angießen und Sahne und Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Die Sauce vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
4.
In eine kleine, gefettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform die Kartoffeln abwechselnd mit 50 g geriebenem Käse und der Pilzsauce einschichten. Mit Pilzsauce abschließen.
5.
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen