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Auflauf mit Kartoffeln und Champignons

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Auflauf mit Kartoffeln und Champignons
416
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,48 g
gesättigte Fettsäuren17,52 g
Eiweiß / Protein13,52 g
Ballaststoffe3,59 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien416
1 Portion enthält
Brennwert416
Eiweiß/Protein/g13,52
Fett/g28,48
gesättigte Fettsäuren/g17,52
Kohlenhydrate/g31,09
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,59
Cholesterin/mg132,68
Vitamin A/mg275,32
Vitamin D/μg0,78
Vitamin E/mg1,65
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg3,09
Vitamin B₆/mg0,25
Folsäure/μg37,58
Pantothensäure/mg0,22
Biotin/μg1,14
Vitamin B₁₂/μg0,66
Vitamin C/mg28,38
Kalium/mg800,65
Kalzium/mg279,6
Magnesium/mg34,55
Eisen/mg1,57
Jod/μg19,2
Zink/mg1,15

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
gekochte Kartoffeln (vom Vortag)
1
Schalotte fein gehackt
1
Knoblauchzehe fein gehackt
100 g
Champignons (oder Pilze nach Wahl) blättrig geschnitten
2 EL
5 EL
klare Brühe
150 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackter Majoran
1
75 g
Butter für die Auflaufform
Semmelbrösel für die Auflaufform
Majoran zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gekochte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen, Pilze zugeben, anbraten, dann die Brühe angießen und Sahne und Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Die Sauce vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
Schritt 4/5
In eine kleine, gefettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform die Kartoffeln abwechselnd mit 50 g geriebenem Käse und der Pilzsauce einschichten. Mit Pilzsauce abschließen.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen

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