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Bohnensalat mit Makrele

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(1 Bewertung)
Bohnensalat mit Makrele
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
geräucherte Makrelenfilets
200 g
grüne Bohnen
2
große Tomaten
150 g
kleine weiße Bohnen (Dose)
80 g
schwarze Oliven
4
wachsweich gekochte Eier (4 Min. gekocht)
8 Scheiben
Für die Vinaigrette
2 EL
6 EL
1 TL
1 EL
fein gehacktes Basilikum
Außerdem
Basilikum zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Bohne waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und kalt abbrausen.
Schritt 2/3
Baguettescheiben toasten und auf 4 Tellern verteilen. Makrelenfilets in mundgerechte Stücke pflücken, alle vorbereiteten Zutaten auf den Brotscheiben anrichten. Für die Vinaigrette alle Zutaten verschlagen, über den Salat träufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/3
Eier pellen, halbieren und auf den Salat setzen, mit Oliven bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.

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