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Eintopf mit Steckrüben, Graupen und Wurst

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Eintopf mit Steckrüben, Graupen und Wurst
392
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett27,04 g
gesättigte Fettsäuren12,1 g
Eiweiß / Protein7,8 g
Ballaststoffe5,45 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien392
Kohlenhydrate/g31,1
Cholesterin/mg42,71
Vitamin A/mg480,36
Vitamin D/μg0,09
Vitamin E/mg1,28
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,18
Niacin/mg3,42
Vitamin B₆/mg0,28
Folsäure/μg128,22
Pantothensäure/mg0,33
Biotin/μg1,8
Vitamin B₁₂/μg0,06
Vitamin C/mg35,66
Kalium/mg634,29
Kalzium/mg178,12
Magnesium/mg70,85
Eisen/mg2,61
Jod/μg1,75
Zink/mg1,16
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1
200 g
frischer Spinat
200 g
2 EL
800 ml
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL
gemahlener Koriander
½ TL
Paprikapulver edelsüß
150 g
4
polnische Würste
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Steckrüben und Zwiebeln schälen, die Steckrüben in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln würfeln. Spinat waschen, putzen und verlesen. Graupen in einem Sieb kalt abspülen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Steckrüben und Graupen dazugeben und die Brühe aufgiessen.

Schritt 2/2

Den Eintopf ca. 15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann Spinat dazugeben, die Creme fraiche einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Würste in Scheiben schneiden, zufügen und noch ca. 5 - 8 Min. gar ziehen lassen.

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