Graupen-Linsen-Eintopf

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Graupen-Linsen-Eintopf
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Health Score:
93 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
329
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien329 kcal(16 %)
Protein17 g(17 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate50 g(33 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,7 g(36 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K81,5 μg(136 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin5,7 mg(48 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure98 μg(33 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin7,4 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C10 mg(11 %)
Kalium609 mg(15 %)
Calcium73 mg(7 %)
Magnesium97 mg(32 %)
Eisen5,4 mg(36 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink2,6 mg(33 %)
gesättigte Fettsäuren0,8 g
Harnsäure114 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
1 EL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
150 g Perlgraupe
200 g gelbe Linsen geschält
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 ½ l Gemüsebrühe
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl glasig anschwitzen. Kurkuma und Kreuzkümmel untermengen und mit der Brühe ablöschen. Die Graupen untermengen und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Die Linsen zufügen und zusammen ca. 20 weitere Minuten gar köcheln lassen. Nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben. Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Dazu nach Belieben gebratenen Tofu und Brot servieren.
 
irgendwie fehlt hier eine Mengenangabe fü die Brühe...
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Jetzt steht die Angabe in der Zutatenliste.
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