Graupen-Linsen-Eintopf

Name: Graupen-Linsen-Eintopf
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 150 g Perlgraupe; 200 g gelbe Linsen (geschält); 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1.5 l Gemüsebrühe

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

Kalorien:

329

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	329 kcal	(16 %)	mehr
Protein	17 g	(17 %)	mehr
Fett	7 g	(6 %)	mehr
Kohlenhydrate	50 g	(33 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10,7 g	(36 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,7 mg	(14 %)
Vitamin K	81,5 μg	(136 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	5,7 mg	(48 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	98 μg	(33 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	7,4 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	10 mg	(11 %)
Kalium	609 mg	(15 %)	mehr
Calcium	73 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	97 mg	(32 %)	mehr
Eisen	5,4 mg	(36 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	2,6 mg	(33 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Harnsäure	114 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 150 g Perlgraupe; 200 g gelbe Linsen geschält; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 ½ l Gemüsebrühe

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linse Pflanzenöl Petersilie Zwiebel Kurkuma Kreuzkümmel

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Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl glasig anschwitzen. Kurkuma und Kreuzkümmel untermengen und mit der Brühe ablöschen. Die Graupen untermengen und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Die Linsen zufügen und zusammen ca. 20 weitere Minuten gar köcheln lassen. Nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben. Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu nach Belieben gebratenen Tofu und Brot servieren.