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Erdbeer-Joghurt-Creme mit Waldmeister

Erdbeer-Joghurt-Creme mit Waldmeister

Erdbeer-Joghurt-Creme mit Waldmeister - Cremig, leicht und frühlingshaft.

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126
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter
300 g
reife Erdbeeren
2 EL
250 g
2 EL
50 ml
einige Blättchen Waldmeister
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden, einige davon für die Garnitur beiseitelegen.

Schritt 2/5

Restliche Erdbeeren mit Agavendicksaft pürieren und mit Joghurt verrühren.

Schritt 3/5

In einem kleinen Topf bei kleiner Hitze Zitronensaft erwärmen. Ausgedrückte Gelatine zugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und Zitronen-Mix etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Joghurtcreme vorsichtig einrühren und 10 Minuten erkalten lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Creme in 4 Gläser füllen und für 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 5/5

Mit Erdbeerscheiben und Waldmeisterblättchen garnieren.

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