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Fettuccini in Käsesauce

Fettuccini in Käsesauce
750
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g grüne Fettuccine
Salz
Pfeffer
200 g Gorgonzola
250 g Sahne
1 Knoblauchzehe
Zitronensaft
1 Bund glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Fettuccini in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung in etwa 8 Minuten bißfest garen. Dann in ein Sieb abgießen.

2

Während die Nudeln garen, den Gorgonzola entrinden und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, den Gorgonzola dazugeben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Sauce 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3

Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und dazudrücken, die Käsesauce mit Zitronensaft abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Petersilie waschen und trockenschwenken. Die Blättchen von den Stengeln zupfen und fein hacken. Die gut abgetropften Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Sauce darüber verteilen, mit der Petersilie bestreuen. Die Fettuccini sofort servieren.

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