Brokkoli-Käsesauce
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Health Score:
84 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
315
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 315 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 27 g | (23 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 271,3 μg | (452 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 72 μg | (24 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,7 mg | (45 %) | ||
| Biotin | 3,8 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 142 mg | (149 %) | ||
| Kalium | 484 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 265 mg | (27 %) | mehr | |
| Magnesium | 44 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 34 μg | (17 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,9 g | |||
| Harnsäure | 124 mg | |||
| Cholesterin | 57 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 600 g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Edelpilzkäse (z. B. Roquefort, Stilton... )
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Brokkoli putzen, in Röschen teilen. Den Stiel schälen und in Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe darin kurz anbraten den Brokkoli zugeben und ca. 4 - 5 Min. anbraten. Sahne angiessen, salzen, pfeffern, den zerbröckelten Käse zugeben und schmelzen lassen.
2.
1/4 der Brokkoliröschen herausnehmen. Restlichen Brokkoli mit der Käsesahne fein pürieren. Brokkoliröschen wieder in die Sauce geben und erhitzen.
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