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Flusskrebs mit malaiischen Gewürzen und Porree

Flusskrebs mit malaiischen Gewürzen und Porree
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Flusskrebsschwanz küchenfertig vorgekocht, ausgelöst
Hier kaufen!2 cm Ingwer
Chilipulver
2 Curryblätter
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
2 EL Limettensaft
Hier bestellen1 TL Palmzucker
Für das Gemüse
1 ½ Stangen Lauch
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
Kreuzkümmel online bestellen1 Msp. Kreuzkümmel
1 Prise Chiliflocken
Salz
Pfeffer
Kokosmilch bei Amazon kaufen250 ml Kokosmilch
Außerdem
Kokosmilch bei Amazon kaufen150 ml Kokosmilch
50 ml kräftiger Fischfond
3 EL Garnelenpaste
Jetzt online kaufen1 Prise Kurkuma
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Zubereitungsschritte

1
Die Flusskrebsschwänze in eine Schüssel geben. Den Ingwer schälen und fein reiben, Chilipulver, Curryblätter, Sesamöl, Limettensaft und Palmzucker zugeben, alles mischen und 30 Minuten marinieren.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2
Den Lauch der Länge nach halbieren, putzen und in feinen Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Beides in Butter andünsten, Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch aufgießen und 5-8 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Krebsschwänze kurz grillen.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3
Für die Soße Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen, Kurkuma und Garnelenpaste zugeben, mit Fischfond abschmecken.
4
Das Gemüse auf Tellern anrichten, je einen Garnelenschwanz darauf geben und mit Soße garniert servieren.

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