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Flusskrebs mit malaiischen Gewürzen und Porree

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Flusskrebs mit malaiischen Gewürzen und Porree
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
große Flusskrebsschwanz küchenfertig vorgekocht, ausgelöst
2 cm
2
2 EL
2 EL
1 TL
Für das Gemüse
1 ½ Stangen
1
2 EL
1 Msp.
1 Prise
250 ml
Außerdem
150 ml
50 ml
kräftiger Fischfond
3 EL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Flusskrebsschwänze in eine Schüssel geben. Den Ingwer schälen und fein reiben, Chilipulver, Curryblätter, Sesamöl, Limettensaft und Palmzucker zugeben, alles mischen und 30 Minuten marinieren.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Den Lauch der Länge nach halbieren, putzen und in feinen Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Beides in Butter andünsten, Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch aufgießen und 5-8 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Krebsschwänze kurz grillen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Für die Soße Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen, Kurkuma und Garnelenpaste zugeben, mit Fischfond abschmecken.
Schritt 4/4
Das Gemüse auf Tellern anrichten, je einen Garnelenschwanz darauf geben und mit Soße garniert servieren.

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