Laktosefrei genießen

Garnelen-Reis-Pfanne mit Mango, Bohnen und Paprika

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Garnelen-Reis-Pfanne mit Mango, Bohnen und Paprika

Garnelen-Reis-Pfanne mit Mango, Bohnen und Paprika - Karibischer Urlaubsgenuss | Foto: Marieke Dammann

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
565
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien565 kcal(27 %)
Protein36 g(37 %)
Fett9,5 g(8 %)
Kohlenhydrate82 g(55 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe16,8 g(56 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E9,6 mg(80 %)
Vitamin K28,3 μg(47 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin15,2 mg(127 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure187 μg(62 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin16,2 μg(36 %)
Vitamin B₁₂1,7 μg(57 %)
Vitamin C186 mg(196 %)
Kalium1.410 mg(35 %)
Calcium206 mg(21 %)
Magnesium239 mg(80 %)
Eisen6,5 mg(43 %)
Jod123 μg(62 %)
Zink5,2 mg(65 %)
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Harnsäure351 mg
Cholesterin135 mg

Zutaten

für
4
Zutaten
Jodsalz mit Fluorid
2 Beutel reis-fit 8 Minuten Spitzen-Langkorn-Reis
400 g Garnelen (küchenfertig, geschält, entdarmt)
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprikaschoten
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 Mango
400 g schwarze Bohnen (Dose; Abtropfgewicht)
2 EL Rapsöl
2 EL Limettensaft
Pfeffer
½ TL gemahlener Koriander
1 Handvoll Korianderblätter (5 g)
Produktempfehlung

Jetzt den reis-fit Spitzen-Langkorn Reis im Vorteilspack bestellen.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 beschichtete Pfanne, 1 Messer

Zubereitungsschritte

1.

Für den Reis reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Kochbeutel ins kochende Wasser geben und 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Anschließend die Kochbeutel an der Schlaufe mit einer Gabel aus dem Wasser nehmen. Gut abtropfen lassen. An der Einkerbung die Kochbeutel aufreißen und Reis in eine Schüssel geben.

2.

Währenddessen Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und dieses würfeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

3.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Erst die Garnelen mit Knoblauch für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und aus der Pfanne nehmen. Paprika, Frühlingszwiebeln, Mango und Bohnen in die Pfanne geben und 4 Minuten anbraten.

4.

Dann Reis und die Garnelen mit dem Limettensaft in die Pfanne geben und weitere 2–3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Korianderblätter waschen, trocken schütteln, hacken und Pfanne damit bestreut servieren.

Saisonales Abendessen
Gebackene Blumenkohl-Nachos Rezept
Low Carb ohne Fleisch
4.84
(25)

35 Min.

35 Min.

463 kcal

99
Huhn mit Kürbis und Lauch Rezept
Für die ganze Familie
5
(3)

30 Min.

75 Min.

531 kcal

86
Linsen-Dal mit Spinat und Tofu Rezept
Seelenwärmer
4.863635
(22)

25 Min.

25 Min.

416 kcal

97
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund