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Gebackener Kabeljau mit Nudeln

Gebackener Kabeljau mit Nudeln
1097
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Kabeljaufilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
Öl
Für das Gemüse
250 g gemischtes Gemüse nach Wahl z. B. Karotten, Blumenkohl, Mais, Zuckerschoten, Champignons
150 g geriebenen frischen Gouda
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Für die Sauce
1 EL Schnittlauch in kleine Röllchen geschnittener
1 EL scharfer Senf
50 g Butter
200 ml Sahne
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
500 g grüne Bandnudeln
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Zubereitungsschritte

1
Das Gemüse vorbereiten, in einer Pfanne in Butter anschwitzen, etwas Wasser hinzufügen, salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen.
2
Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen, portionieren, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten je 2 Min. scharf anbraten. Anschließend in eine feuerfeste Form geben. Das Gemüse darauf verteilen, den Käse darüber streuen und im heißen Backofen (250°) überbacken bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
3
Für die Sauce Butter bei kleiner Hitze schmelzen, Senf mit einem Schneebesen unterrühren, Sahne dazugeben und weiterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, Schnittlauch unterrühren.
4
Die Bandnudeln nach Packungsangaben in reichlich Salzwasser kochen.

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