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Gebackener Kabeljau mit Nudeln

Gebackener Kabeljau mit Nudeln
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1097
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Pfeffer aus der Mühle
Für das Gemüse
250 g
gemischtes Gemüse nach Wahl z. B. Karotten, Blumenkohl, Mais, Zuckerschoten, Champignons
150 g
geriebenen frischen Gouda
2 EL
Für die Sauce
1 EL
Schnittlauch in kleine Röllchen geschnittener
1 EL
scharfer Senf
50 g
200 ml
500 g
grüne Bandnudeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Gemüse vorbereiten, in einer Pfanne in Butter anschwitzen, etwas Wasser hinzufügen, salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/4
Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen, portionieren, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten je 2 Min. scharf anbraten. Anschließend in eine feuerfeste Form geben. Das Gemüse darauf verteilen, den Käse darüber streuen und im heißen Backofen (250°) überbacken bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Schritt 3/4
Für die Sauce Butter bei kleiner Hitze schmelzen, Senf mit einem Schneebesen unterrühren, Sahne dazugeben und weiterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, Schnittlauch unterrühren.
Schritt 4/4
Die Bandnudeln nach Packungsangaben in reichlich Salzwasser kochen.

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