Gebratene Hähnchenteile mit Senf und Gemüse
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
391
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 391 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 62 g | (63 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 10,3 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 39 mg | (325 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,5 mg | (107 %) | ||
| Folsäure | 81 μg | (27 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,3 mg | (38 %) | ||
| Biotin | 8,3 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 1.463 mg | (37 %) | mehr | |
| Calcium | 119 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 97 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 4,4 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 3,3 mg | (41 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| Harnsäure | 462 mg | |||
| Cholesterin | 155 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2.
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in 6 Stücke zerteilen.
3.
Die Senf- und Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen und die Hähnchenteile damit bestreuen. Mit dem Olivenöl beträufeln und salzen.
4.
Das Gemüse waschen, bzw. putzen und schälen und jeweils in grobe Stücke oder Spalten schneiden. Alles in eine Auflaufform geben und die Hähnchenteile (mit der Hautseite nach unten) darauf legen. Mit den Thymianzweigen bestreuen, etwas salzen und pfeffern und etwas Weißwein angießen.
5.
Im Ofen ca. 40 Minuten garen lassen. Das Gemüse ab und zu wenden und die Geflügelteile während der letzten 25 Minuten umdrehen. Nach Bedarf Wein und Wasser nachgießen. Falls nötig zum Schluss nochmal kurz die Grillfunktion zuschalten, so dass alles die gewünschte Bräune erhält.
6.
Mit Salz abschmecken und servieren.
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