0

Gefüllte Auberginen auf ägyptische Art

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gefüllte Auberginen auf ägyptische Art
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
schmale lange Auberginen
400 g
Reis gekocht
200 g
1 Msp.
Schwarzkümmel fein zerstoßen
1 Prise
Adiowan zerstoßen (Ajwain)
4
1
1
1 Bund
1
3 EL
100 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Auberginen mit Einem Sparschäler in Streifen dünn schälen. Der Länge nach an einer Seite einen schmalen Keil herausschneiden und die Auberginen mit einem scharfkantigen Löffel aushöhlen.

Schritt 2/4

Das Fruchtfleisch klein hacken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und beides sehr fein würfeln, zusammen mit dem Auberginenfruchtfleisch in 2 EL Öl andünsten. Aus der Pfanne nehmen, das restliche Öl zugeben und erhitzen. Das Hackfleisch krümelig braten, mit Adiowan und Schwarzkümmel würzen den Reis und die Zwiebelmischung zugeben und 2-3 Min. weiter braten, zur Seite stellen.

Schritt 3/4

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Tomaten überbrühen, häuten und halbieren. Die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zitrone halbieren und auspressen. Alles zu der Hackfleischmischung geben, untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die ausgehöhlten Auberginen füllen, diese nebeneinander in eine Auflaufform stellen und die Brühe angießen. Mit Alufolie abdecken und mit vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-30 Min. garen.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 4/4

Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Sicilia Bratpfanne Ø 28 cm, Cromargan Edelstahl beschichtet, Keram
VON AMAZON
Preis: 89,95 €
39,95 €
Läuft ab in:
Wakoli 3DM-MIK 3er Damastmesser Set, Japanischer Damaststahl VG-10, Mikata
VON AMAZON
Preis: 118,57 €
67,98 €
Läuft ab in:
Aigostar Windmill Standmixer Smoothie Maker, Smoothie Blender,1,5 Liter Kapazität, 2 Geschwindigkeiten BPA frei.
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages