Gegrillte Lachsschnitten mit Kartoffeln

Name: Gegrillte Lachsschnitten mit Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stücke Lachsfilet (à ca. 180 g); 600 g kleine neue Kartoffeln; 50 g Butter; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL gehackte Dillspitzen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Rucola; Zitronenschale

45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Stücke Lachsfilet à ca. 180 g

600 g kleine neue Kartoffeln

50 g Butter

2 EL Semmelbrösel

2 EL gehackte Dillspitzen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Rucola

Zitronenschale

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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20-25 Min. kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.

2

Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln zugeben, mit Semmelbröseln bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Min. langsam braten, dabei gelegentlich die Pfanne durchrütteln. Zum Schluss den Dill untermengen.

3

Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill je Seite ca. 3-4 Min. grillen.

4

Lachs auf Dillkartoffeln anrichten und mit Zitrone und Rucola garniert servieren.

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