Gemüse mit Grünkern und Kräuterquark
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g Grünkern
- 300 ml Instant-Gemüsebrühe
- je 1 Bund Möhren und Frühlingszwiebeln
- 375 g Speisequark
- 2-3 EL Milch
- 3 EL gehackte frische Kräuter
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 30 g Butter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpeisequarkGrünkernButterFrühlingszwiebelMilchPfeffer aus der MühleZubereitungsschritte
1.
Grünkern in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen. 30 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen. Möhren putzen, schälen und in wenig Wasser 12-15 Minuten dünsten.
2.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Quark mit Milch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Butter schmelzen und das vorbereitete Gemüse darin schwenken. Alles zusammen anrichten.
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