Gemüse-Sticks mit Kräuterquark
Gemüse-Sticks mit Kräuterquark - Viele Vitamine und sättigendes Eiweiß: ein Low-Carb-Frühstück vom Feinsten!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen sorgt für eine lange anhaltende Sättigung – perfekt also für einen guten Start in den Tag oder als gesunder Snack für zwischendurch. Calcium aus Joghurt, Quark und saurer Sahne stärkt Knochen und Zähne.
Gemüse-Sticks sind ein toller Snack für zwischendurch, denn sie liefern viele Vitalstoffe bei wenig Kalorien. Wer sich etwas Abwechslung wünscht, kann die gesunden Stäbchen auch mal in cremigen Hummus tauchen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 130 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,7 g | (12 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 46,2 μg | (77 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 68 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 7,1 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 70 mg | (74 %) | ||
| Kalium | 544 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 141 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 31 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | |||
| Harnsäure | 45 mg | |||
| Cholesterin | 22 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Zutaten
- Zutaten
- 750 g gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Gurke, Sellerie, Chicorée)
- 100 g Magerquark
- 100 g griechischer Joghurt
- 100 g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 10 g Schnittlauch (0.5 Bund)
- 10 g Petersilie (0.5 Bund)
Zubereitungsschritte
Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Quark mit Joghurt und saurer Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter waschen, trockenschütteln und mit der Quarkmischung verrühren. Kräuterquark mit den Gemüse-Sticks servieren.
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