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Geschnetzeltes mit Gemüse im Wok

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geschnetzeltes mit Gemüse im Wok
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Schweinefilet küchenfertig, pariert
1 ½ Stangen
4
1
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.

Schritt 2/4

Den Lauch der Länge nach einschneiden, gründlich abbrausen, putzen, trocken schütteln und in schmale Ringe schneiden. Die Tomaten brühen abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in feine streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

In einem Wok das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 4/4

Die Zwiebeln mit dem auch in den Wok geben und unter schwenken anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch und die Tomaten zugeben, alles salzen und Pfeffer, weitere 3 Minuten köcheln lassen und abgeschmeckt servieren.

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