Gewürz-Gugelhupf

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Gewürz-Gugelhupf
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Health Score:
56 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
3824
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.824 kcal(182 %)
Protein87 g(89 %)
Fett132 g(114 %)
Kohlenhydrate565 g(377 %)
zugesetzter Zucker340 g(1.360 %)
Ballaststoffe42,5 g(142 %)
Vitamin A1,2 mg(150 %)
Vitamin D6,1 μg(31 %)
Vitamin E12,1 mg(101 %)
Vitamin K27,6 μg(46 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂1,6 mg(145 %)
Niacin24,9 mg(208 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure258 μg(86 %)
Pantothensäure4,5 mg(75 %)
Biotin57,8 μg(128 %)
Vitamin B₁₂5,2 μg(173 %)
Vitamin C92 mg(97 %)
Kalium5.779 mg(144 %)
Calcium845 mg(85 %)
Magnesium759 mg(253 %)
Eisen61,6 mg(411 %)
Jod53 μg(27 %)
Zink13,7 mg(171 %)
gesättigte Fettsäuren77,9 g
Harnsäure153 mg
Cholesterin883 mg
Zucker gesamt380 g

Zutaten

für
1
Zutaten
250 g Mehl
80 g Kakaopulver
3 Eier
1 Eiweiß
90 g fettarmer Joghurt
1 EL löslicher Kaffee
1 unbehandelte Orange
1 Päckchen Vanillezucker
100 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Prise gemahlene Nelke
1 gestr. TL Zimt
1 Prise gemahlener Kardamom
1 Päckchen Backpulver
125 g dunkle Kuvertüre
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerButterJoghurtKakaopulverKaffeeVanillezucker

Zubereitungsschritte

1.
Joghurt, löslichen Kaffee, 1 EL lauwarmes Wasser, 1 Prise Salz und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
2.
In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und 1/2 EL abgeriebenen Orangenschale schaumig schlagen, dann Ei und Eiweiß unterrühren. Das Mehl mit Kakaopulver und dem Backpulver vermischen, über die Eimasse geben und ebenfalls unterrühren, dann die Joghurtmasse und die Gewürze unterheben.
3.
Den Teig in eine gebutterte Kranzform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 40 Min. backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
4.
Die Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit glasieren.
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