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Gurkensorbet

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Gurkensorbet
64
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
4 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett0,17 g
gesättigte Fettsäuren0,06 g
Eiweiß / Protein2,77 g
Ballaststoffe0,75 g
zugesetzter Zucker8,62 g
Kalorien64
Kohlenhydrate/g14,29
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg15,8
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,05
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg0,67
Vitamin B₆/mg0,06
Folsäure/μg11,12
Pantothensäure/mg0,42
Biotin/μg2,52
Vitamin B₁₂/μg0,03
Vitamin C/mg4,27
Kalium/mg250,58
Kalzium/mg25,71
Magnesium/mg21,61
Eisen/mg0,47
Jod/μg9,19
Zink/mg0,33
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Salatgurken (etwa 500 g)
3 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gurken waschen, längs halbieren und die Kerne herausschaben, dann in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz bestreut etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/5
Essig mit dem Honig in einem Topf erhitzen, dann unter die Gurkenwürfel mischen und alles fein pürieren.
Schritt 3/5
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter das Püree mischen, abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/5
Die Gurkenmasse in eine flache Metallschüssel geben und in das Tiefkühlfach stellen. Etwa alle 30 Minuten gut durchrühren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Masse flockig gefroren ist. (Wer hat, benutzt eine Eismaschine).
Schritt 5/5
Zum Servieren in Schälchen mit Gurkenscheiben anrichten.

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