Hähnchen-Frikassee

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Hähnchen-Frikassee
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Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
839
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien839 kcal(40 %)
Protein51 g(52 %)
Fett63 g(54 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
Automatic
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,7 μg(4 %)
Vitamin E1,5 mg(13 %)
Vitamin K32,3 μg(54 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin30,7 mg(256 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure55 μg(18 %)
Pantothensäure3,2 mg(53 %)
Biotin11,4 μg(25 %)
Vitamin B₁₂1,1 μg(37 %)
Vitamin C34 mg(36 %)
Kalium1.222 mg(31 %)
Calcium214 mg(21 %)
Magnesium100 mg(33 %)
Eisen5,8 mg(39 %)
Jod59 μg(30 %)
Zink4,3 mg(54 %)
gesättigte Fettsäuren26,3 g
Harnsäure436 mg
Cholesterin234 mg
Zucker gesamt8 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1
Poularde ca. 1,4 kg
2 Bund
125 g
2 EL
200 ml
1 Bund
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Poularde in 8 Teile teilen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Champignons putzen, kleine Pilze ganz lassen, größere vierteln. Butter in einem Topf zerlassen.

2.

Die Poulardenteile, Frühlingszwiebeln und Champignons darin anbraten. Dann mit dem Wein ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Min. garen. Die Creme double darunter rühren. Salzen, pfeffern und mit der Petersilie bestreut servieren.