Hefekranz

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Hefekranz
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
6,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 20 min
Zubereitung
Kalorien:
1842
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.842 kcal(88 %)
Protein49 g(50 %)
Fett83 g(72 %)
Kohlenhydrate223 g(149 %)
zugesetzter Zucker65 g(260 %)
Ballaststoffe14,2 g(47 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D3 μg(15 %)
Vitamin E16,2 mg(135 %)
Vitamin K9,7 μg(16 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂1,2 mg(109 %)
Niacin17,6 mg(147 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure673 μg(224 %)
Pantothensäure4 mg(67 %)
Biotin56,3 μg(125 %)
Vitamin B₁₂1,7 μg(57 %)
Vitamin C6 mg(6 %)
Kalium1.216 mg(30 %)
Calcium239 mg(24 %)
Magnesium194 mg(65 %)
Eisen7,8 mg(52 %)
Jod35 μg(18 %)
Zink5,6 mg(70 %)
gesättigte Fettsäuren34,5 g
Harnsäure276 mg
Cholesterin495 mg
Zucker gesamt76 g

Zutaten

für
2
Für den Teig
175 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Trockenhefe
80 g Zucker
400 g Weizenmehl
100 g gemahlene Mandelkerne
2 Vanilleschoten
2 Zweige frischer Rosmarin
100 g weiche Butter
2 Eier
1 TL Salz
Außerdem
1 Eigelb
2 EL Milch
Für die Dekoration
50 g Dekorzucker Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeizenmehlMilchMandelkernButterZuckerMilch

Zubereitungsschritte

1.
Vanilleschoten längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zusammen mit dem Rosmarin in der Milch aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen, lauwarm abkühlen lassen und Vanilleschote und Rosmarin entfernen.
2.
Nun die Trockenhefe mit der Milch und 1 TL Zucker verrühren, 15 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Zutaten und die gegangene Hefe hinzufügen und mit einem Handrührgerät mit den Knethaken in ca. 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen, zu ca. 50 cm langen Strängen ausrollen und diese dann spiralförmig miteinander verdrehen. Auf ein gefettetes Backblech legen und zu einem Kranz verbinden. Mit einem Küchentuch bedeckt 20 Minuten gehen lassen.
3.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Kranz damit einpinseln. Mit einer Küchenschere Zacken in die Teigoberfläche schneiden. Den Kranz im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen, mit Zitronensaft bepinseln und mit Dekorzucker stäuben. Das Satinband durch den Kranz fädeln. So verknoten, dass ca. 20 cm lange Enden wegstehen. Diese nochmals oberhalb des Kranzes miteinander verknoten und eine Schleife formen. Die Enden schräg abschneiden. Bevor man den Kranz aufhängt sollte er 1-2 Tage trocknen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite