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Helles Nougat mit Trockenobst

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Helles Nougat mit Trockenobst
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
400 g
Mandelkerne geschält
200 g
Pistazienkerne geschält
150 g
getrocknete Früchte z. B. Kirschen
400 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eiweiße steif schlagen. Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen, abkühlen lassen und fein mahlen. Die Pistazien ebenso goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die kirschen grob hacken. Den Mandeln, Honig und den Puderzucker in einem Topf erwärmen, den Eischnee zufügen und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zu einer zähen Masse verarbeiten. Leicht abkühlen lassen, die Pistazien und Kirschen untermengen, dann den Nougat auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 3 cm dick ausstreichen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. 2-3 Stunden auskühlen lassen, dann in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2
Kühl und trocken lagern.

Kommentare

 
Hallo, wo kommen denn die Mandeln ins Spiel nachdem man sie gemahlen hat?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, zusammen mit dem Honig. Wir habens eingefügt.

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