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Zutaten
Für Gläser
| 500 g | Aprikosen geputzt, gewogen |
| 500 g | rote Johannisbeeren geputzt, gewogen |
| 1 kg | Gelierzucker |
| Saft einer Zitronen |
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Zubereitungsschritte
1 Aprikosen, Johannisbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf mischen. Zugedeckt ca. 3 Stunden durchziehen lassen, damit sich Saft bildet.
2 Gläser und Deckel sehr heiß auswaschen und abtropfen lassen.
3 Früchte bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut sprudelt und 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Konfitüre randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen, und sofort verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
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