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Kichererbsenpuffer mit Nudeln

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Kichererbsenpuffer mit Nudeln
301
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett4,42 g
gesättigte Fettsäuren0,57 g
Eiweiß / Protein14,96 g
Ballaststoffe9,46 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien301
1 Portion enthält
Brennwert301
Eiweiß/Protein/g14,96
Fett/g4,42
gesättigte Fettsäuren/g0,57
Kohlenhydrate/g51,47
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,46
Cholesterin/mg45,1
Vitamin A/mg67,38
Vitamin D/μg0,44
Vitamin E/mg1,53
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg3,22
Vitamin B₆/mg0,22
Folsäure/μg227,63
Pantothensäure/mg0,42
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg10,52
Kalium/mg458,26
Kalzium/mg84,52
Magnesium/mg63,31
Eisen/mg4,47
Jod/μg13,95
Zink/mg1,94

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
kleine Nudeln
1
1
450 g
60 g
1 Hand voll
frisch gehackte Petersilie
1
1 TL
Kumin gemahlen
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Wenden
Pflanzenöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und in einer Schüssel fein zerdrücken. Die Zwiebel, Knoblauch, Mehl, Petersilie, Ei und Kumin zugeben und mit Chili, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen, die Nudeln untermengen und abgedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen. Dann aus der Masse ca. 16 kleine Bratlinge formen, in Mehl wenden und portionsweise im heißen Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten je 3-4 Minuten goldbraun braten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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