Kleine Pavlovas mit Beeren
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Health Score:
70 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
424
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 424 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 59 g | (39 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 50 g | (200 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4 g | (13 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 15,3 μg | (26 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 41 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 8,4 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 30 mg | (32 %) | ||
| Kalium | 347 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 96 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 45 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | |||
| Harnsäure | 15 mg | |||
| Cholesterin | 26 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 56 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 3 Eiweiß
- 1 EL Zitronensaft
- 180 g Puderzucker
- 1 TL Speisestärke
- Für die Füllung
- 150 g Quark
- 1 EL Vanillezucker
- 1 EL Rosenwasser
- 100 ml Schlagsahne
- 200 g Himbeeren
- 100 g Erdbeeren
- 2 EL gehackte Pistazien
- Gänseblümchenblüte zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen.
2.
Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen und den Puderzucker mit der Stärke nach und nach einrieseln lassen. Die Creme glänzend schlagen und 4 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. In der Mitte eine Mulde eindrücken, so dass kleine Törtchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm Durchmesser entstehen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Baisers knusprig sind. Sie sollten dabei hell bleiben. Herausnehmen und auskühlen lassen.
3.
Für den Belag den Quark mit dem Vanillezucker und dem Rosenwasser glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Himbeeren verlesen und etwa die Hälfte davon unter die Creme ziehen. In die Pavolvas füllen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den restlichen Himbeeren auf die Creme setzen und mit Pistazien bestreuen.
4.
Nach Belieben mit Gänseblümchen garniert servieren.
