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Kokosmakronen auf Oblaten

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Kokosmakronen auf Oblaten
52
kcal
Brennwert

Kokosmakronen auf Oblaten - Einer der Klassiker unterm Weihnachtsbaum

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett3 g
gesättigte Fettsäuren2,5 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe0,6 g
zugesetzter Zucker6 g
Kalorien52
1 Stück enthält
Brennwert52
Eiweiß/Protein/g1
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g2,5
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g6
Ballaststoffe/g0,6
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg1
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,2
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg1
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg1
Kalium/mg44
Kalzium/mg1
Magnesium/mg6
Eisen/mg0,2
Jod/μg1
Zink/mg0,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
4
½
200 g
2 TL
1 Prise
160 g
40
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Ein warmes und ein kaltes Wasserbad vorbereiten. Die halbe Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4

In einer Schüssel Eiweiße mit abgeriebener Zitronenschale, ausgepresstem Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren und auf dem warmen Wasserbad sehr schaumig schlagen, bis die Masse schnittfest und glänzend wird (nach etwa 10 Minuten), die Masse soll dabei nur handwarm werden.

Schritt 3/4

Dann die Schaummasse im kalten Wasserbad kaltschlagen. Die Kokosflocken locker unterheben.

Schritt 4/4

Die Makronenmasse mit 2 Teelöffeln auf die Oblaten setzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft 130 °C; Gas: Stufe 1–2) in 15–20 Minuten hellgelb backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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