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Lachs mit Lauch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs mit Lauch
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590
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 dünne Scheiben
Lachssteak à ca. 100 g (mit Haut) oder Schwertfisch
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
800 g
1 Hand voll
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen, beschichteten Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten je 3-4 Minuten goldbraun braten.
Schritt 2/3
Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Die Lauchringe in einer weiteren Pfanne in der heißen Butter 3-4 Minuten mit leichtem Biss gar dünsten. Die Petersilie zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Das Gemüse auf tiefe Teller verteilen, den Lachs darauf legen und servieren.

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