Lachs-Lauch-Pfanne
(1 Bewertung)
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
367
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 367 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 39 g | (40 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,7 g | (22 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin K | 126,3 μg | (211 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 13,6 mg | (113 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 279 μg | (93 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 7,1 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,2 μg | (140 %) | mehr | |
| Vitamin C | 68 mg | (72 %) | ||
| Kalium | 1.445 mg | (36 %) | mehr | |
| Calcium | 191 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 99 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 122 μg | (61 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 231 mg | |||
| Cholesterin | 115 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 600 g Seelachsfilet
- 4 kleine Lauchstangen
- ½ TL Ingwer-Knoblauch- Salz
- 2 EL helle Sojasauce
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat
- 100 g Maiskörner (Glas)
- 1 Limette Saft
- 3 EL Sesamöl
- 200 ml Fischfond
- 50 ml Schlagsahne
Zubereitungsschritte
1.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Seelachsfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Knoblauch-Ingwer-Salz würzen. Mais abtropfen lassen. 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin rasch anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, herausnehmen, warm stellen.
2.
Restliches Öl erhitzen, Seelachs hineingeben, von allen Seiten rasch braun braten, Lauch und Mais zugeben, mit Fischfond und Sahne aufgießen, 2 Min. ziehen lassen und mit Sojasoße und Limettensaft abschmecken.
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