Lachs-Sushi mit Spargel und Nori-Algen
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Zutaten
für
20
- Zutaten
- 8 Stangen junger, grüner Spargel
- 150 g frisches Lachsfilet
- 2 geröstete Nori-Algen
- 400 g fertiger Sushi-Reis
- 1 EL Sahnemeerrettich Glas
- fein gehackte Kräuter z. B. Koriander, Petersilie
- Tobiko oder Forellenkaviar
EAT SMARTER empfiehlt
Genuss braucht Vertrauen.
Sie möchten das Rezept nachkochen? Achten Sie beim Fischkauf auf diese Siegel. Das blaue MSC-Siegel gibt Ihnen die Sicherheit, dass Ihr Fischprodukt aus Fischfang stammt, bei dem Fischbestände erhalten und die Auswirkungen auf das marine Ökosystem reduziert werden. Das türkise ASC-Siegel kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus Aquakulturen, die die Tierwohl-, Umwelt- und Sozialkriterien des ASC-Programms erfüllen. Beide Zertifizierungen werden unabhängig geprüft. Erfahren Sie mehr auf check-deinen-fisch.org. Check deinen Fisch!
Zubereitungsschritte
1.
Den Spargel waschen, nach Bedarf am Stielende schälen und dickere Stangen längs halbieren oder vierteln. Den Fisch längs in 0,5 cm dicke Stäbchen schneiden. Die Noriblätter quer halbieren. Die Rollmatte mit einem Stück Frischhaltefolie belegen. Ein halbiertes Noriblatt darauf legen, mit 1/4 Reis belegen. Dann das Noriblatt mit dem Reis umdrehen, sodass der Reis auf der Folie zu liegen kommt.
2.
Das Noriblatt im unteren Drittel mit etwas Sahnemeerrettich bestreichen, mit Lachs und Spargel belegen und mit Hilfe der Folie und der Rollmatte einrollen. (Die Folie nicht miteinrollen!). Auf die gleiche Art 3 weitere Sushirollen formen. Jede Sushirolle mit einem scharfen Messer in 5 Scheiben schneiden. Die Hälfte der Sushihäppchen mit Kräutern bestreuen, die andere Hälfte mit etwas Tobiko garnieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
