Lammchops mit Zaziki und griechischen Salat

Name: Lammchops mit Zaziki und griechischen Salat
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Griechisch
Ingredients: 0.5 Salatgurke; Salz; 1 Knoblauchzehe; 300 g Joghurt; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 60 g schwarze Oliven (entsteint); 1 EL frisch gehackte Petersilie; 150 g Feta; 4 Blätter Eisbergsalat; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle); Weißweinessig; Olivenöl; 16 Lammkoteletts; Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 2 EL frisch gehackte Petersilie

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Lammchops mit Zaziki und griechischen Salat

Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

45 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

Für das Tzatziki: ½
Salatgurke; Salz; 1
Knoblauchzehe; 300 g
Joghurt; 1 EL
frisch gehackte Petersilie; 1 EL
Zitronensaft; Pfeffer aus der Mühle

Für den Salat: 4
Tomaten; 1
Zwiebel; 60 g
schwarze Oliven entsteint; 1 EL
frisch gehackte Petersilie; 150 g
Feta; 4 Blätter
Eisbergsalat; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; Weißweinessig; Olivenöl

Außerdem: 16
Lammkoteletts; Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1
rote Chilischote; 2
Knoblauchzehen; 2 EL
frisch gehackte Petersilie

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salatgurke Salz Knoblauchzehe Joghurt Petersilie Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

1.

Für das Tzatziki die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und raspeln, mit etwas Salz bestreuen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Joghurt mit dem Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft glatt rühren. Die Gurkenraspel ausdrücken, unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.

Für den Salat die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beides mit den Oliven, Petersilie und gewürfeltem Feta auf den Salatblättern anrichten. Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Essig und Öl beträufeln.

3.

Die Koteletts waschen, trocken tupfen und mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill auf beiden Seiten ca. 6 Minuten grillen. Die Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Chili, Petersilie und 4-5 EL Öl verrühren. Zum Schluss damit die Koteletts bepinseln und mit dem Tzatziki und Salat angerichtet servieren.

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